Recettes de tessa


Résultat recette de cuisine Il y a 7 recettes dans cette catégorie
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RISOTTO A L'ITALIENNE sublime

Dans une cocotte à fond épais, faites fondre doucement l'oignon haché dans deux fois son volume de beurre. Joignez la chair à saucisse bien ...

BREMES, BARBEAUX, ALOSES A L'OSEILLE

Faites fondre 100 g d'oseille dans 1 c à soupe de beurre. Hachez-la ensuite avec 2 oeufs durs et 1 échalote. Ajoutez 2 c à soupe de crème, 1 ...

SORBET A LA RHUBARBE

Pour 6 personnes : 1 kg de rhubarbe 1 dl d'eau 300 g de sucre en poudre. Pour: amandes effilées et fruits rouges à volonté. Epluchez la ...

KOUGLOF AUX NOISETTES

Pâte: 350 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 1 pincée de sel 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de beurre ramolli 1 ...

FEUILLETE A L'HYPOCRAS

Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots ...



Charlotte aux amandes sublime

Pour 8 à 10 personnes: Une trentaine de biscuits à la cuillère 150 g de beurre 150 g de sucre 250 g d'amandes en poudre 80 g de crème ...

BROCHETTES DE MOULES AU LARD

Pour 4 personnes : 2 kg de moules 12 tranches fines de lard fumé 4 petites tomates sel poivre sel d'ail 3 branches de céleri vert finement ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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